Day đồng đẳng của axit axetic

I. Đồng đẳng và danh pháp
1. Đồng đẳng
Mô hình phân tử axit axetic
Axit axetic và các chất đồng đẳng
H COOH, C
2
H
5
COOH,
C
3
H
7
COOH
Công thức chung:
C
n
H
2n+1
COOH
(n>= 0)
Axit cacbonxylic no đơn chức là những hợp chất hữu cơ
mà phân tử của nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết với gốc
hiđrocacbon no

2. Danh pháp
a. Tên thông thường
Công thức Tên thông thư
ờng
Tên quốc tế
H- COOH
CH
3
COOH
CH
3
CH
2
COOH
CH
3
CH
2
CH
2
COOH
CH
3
CH COOH

Axit fomic
Axit axetic
Axit propionic
Axit n- butiric
Axit iso - butiric
Axit metanoic
Axit etanoic
Axit propanoic
Axit butanoic
Axit 2 - metylpropanoic
_
CH
3

2. Danh pháp
b. Tên quốc tế
Axit + Tên quốc tế của hiđrocacbon no
tương ứng (gồm cả nguyên tử cacbon của
nhóm COOH) + oic

II. Tính chất vật lí

Trạng thái: Axit axetic và các dãy
đồng đẳng đều là những chất rắn hoặc
lỏng

Nhiệt độ sôi: Cao hơn hẳn nhiệt độ sôI
của rượu có cùng số nguyên tử cacbon vì
hai phân tử axit liên kết với nhau bởi hai
liên kết hiđro và liên kết hiđro bền hơn
của rượu

118
o
C
78,3
o
C
t
s
(
o
C)
CH
3
COOH CH
3
CH
2
- OH
Ví dụ:

III. Tính chất hoá học
1. Tính axit
a. Sự điện li
Hiện tượng quỳ tím trong
DD khi chưa điện li
Nguồn điện
DD axitcacboxylic
CH
3
COOH
CH
3
COO
-
+ H
+

b. Phản ứng với kim loại
CH
3
COOH + Mg (CH
3
COO)
2
Mg + H
2
H
2
c. Phản ứng với bazơ và oxit bazơ
H COOH + NaOH
H COONa + H
2
O
d. Phản ứng với muối
2
CH
3
COOH + CaCO
3
(CH
3
COO)
2
Ca + H
2
O + CO
2
CO
2

2. Phản ứng với rượu ( phản ứng este hoá)
CH
3
C O H + H O C
2
H
5

=
O
CH
3
C O C
2
H
5
+ H
2
O
=
O
H
2
SO
4
đ
t
o
Etyl axetat

IV. Điều chế.
1. Lên men
giấm
Váng giấm
Giấm
Lên men giấm theo Pastơ

ống tưới
Thùng lên men giấm theo
sutxenbac
Không khí nén
Vỏ bào

2. Chưng gỗ
Thùng làm lạnh
Nồi kín
Nước, axit axetic,
axeton
Hắc ín

V. ứng dụng
Điều chế một số muối axetat kim loại
dùng làm chất cầm màu, sx bột sơn.
Sản xuất tơ nhân tạo
Làm thuốc chữa bệnh
Làm giấm ăn

1.Axit cacboxylic no đơn chức là gì ? So sánh đặc điểm
cấu tạo phân tử của cacboxylic no đơn chức với
anđehit và rượu no đơn chức.
2. So sánh nhiệt độ sôi của các hợp chất sau: axìtomic,
anđehit fomic và rượu metylic . Giải thích.
3. Nêu tính chất hoá học của axit cacboxylic. Viết phư
ơng trình phản ứng giữa axit axetic với các chất sau :
a) Nhôm kim loại, b) Canxi oxit, c) Canxi hiđroxit, d)
Canxi cacbonat, e) Rượu n propylic có axit
sunfuric đặc làm chất xúc tác.

Xem chi tiết: Day đồng đẳng của axit axetic